Albert Fouquet, le créateur des parfums Eight & Bob, était un aristocrate parisien qui produisait des parfums exclusivement pour son usage personnel et celui de ses proches. Chaque parfum est né du souvenir d'un lieu ou d'une personne dont Albert Fouquet souhaitait transformer l'exclusivité et la spécificité en parfums extraordinaires pour les conserver dans le temps.
A cette occasion, Fouquet a voulu répondre à la demande de ses chers amis Alessandro et Chiara, un couple d'Italiens propriétaires d'une villa en Provence où ils sont allés se détendre et s'amuser, en respirant la fraîcheur des plus de 1600 plantes sauvages qui fleurissent chaque année dans la campagne de cette belle région de France.
Chaque printemps, Albert Fouquet se rendait d'Antibes sur la Côte d'Azur chez Alessandro et Chiara pour partager avec eux le splendide spectacle des couleurs et des merveilleux arômes. Lors d'un de ses voyages, alors qu'il décante un des vins qu'il produit à partir de ses propres raisins, Alessandro a dit à Fouquet que son prochain poste diplomatique serait dans les lointaines Philippines. Il aimait bien faire son travail en voyageant dans le monde entier, mais lors de ses longs séjours à l'étranger, il se souvenait toujours avec mélancolie de la beauté de la Provence.
Quelques mois plus tard, alors qu'Alessandro et Chiara étaient déjà installés aux Philippines, ils ont été surpris par le meilleur cadeau qu'ils pouvaient recevoir de leur bonne amie. Seul un artiste tel qu'Albert Fouquet était capable de transformer en parfum la fraîcheur des arômes exubérants que dégageaient les plantes de la campagne provençale. Un beau flacon vert contenait toute la magie d'un parfum inégalé, unique par son parfum et sa fraîcheur : Champs de Provence.